La primera fábrica de América Latina para la producción de quesos 100% a base de plantas comenzó a operar en el parque industrial de Cortínez, partido de Luján.

El emprendimiento se hizo realidad tras una inversión de unos 30 millones pesos. Se informó que en esta primera etapa, la planta producirá unos 40.000 quesos mensuales con una proyección de crecimiento de un 70% sólo en su primer año.

La fabrica pertenece a Villa Flandria Vegan Foods, una nueva compañía que se dedicará a la producción de quesos de los tipos untables, estacionados, fermentados, camembert, brie, y en barra que serán elaborados enteramente a base de plantas: sin lactosa, sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) y aptos para quienes padecen APLV (alergia a la proteína de leche de vaca).

La fábrica, que es la primera en su tipo tanto en el país como en América Latina tiene como objetivo ofrecer una alternativa al sistema de producción de alimentos vigente.

En una primera etapa, la producción de quesos está comprometida a dos marcas de productos veganos que saldrán al mercado próximamente.

Ya en la segunda etapa se buscará producir una marca blanca que pueda estar en los hipermercados; así como también se prevé el desarrollo de otras plantas productoras en otros países de la región.