Esta mañana en la ciudad de Mar del plata, en la fábrica de Antares, fué presentada la primera cerveza Argentina elaborada con agua de mar desalinizada. El proyecto surge de tres ingenieros químicos pioneros en el arte de la cerveza artesanal (Antares) con Fluence Argentina, compañía especializada en el mercado latinoamericano de soluciones en el tratamiento, recuperación y reúso de aguas .Comenzó como un proyecto en el imaginario , y un poco alertando sobre el uso de un bien mineral que es la base de tan estimada y preciada bebida, el agua potable.

De esta manera se materializa un proyecto que busca mostrar el compromiso en proteger el medio ambiente y a la vez permite tomar conciencia de la escasez de los recursos a través de una alternativa sustentable.

"El proceso se inicia en Mar del Plata con la filtración y tratamiento del agua proveniente del mar mediante la ósmosis inversa, tecnología que permite producir agua sin sales tras su paso por membranas semipermeables, reduciendo así el impacto ambiental". "Luego, antes de cocinar el mosto en la cervecería, se calienta el agua hasta 80 grados y, como parte del proceso habitual, se hierve para pasteurizarla", explicó Sturniolo (Ing. Quimico)

Apelan a datos de Unicef que confirman que 3 de cada 10 persona en todo el mundo no tienen acceso a agua segura. El 97% del recurso se encuentra en el mar, con 75% de población residente a no más de 100 metros de ese recurso. Según la ONU en 2019 serán casi 1800 millones de personas las que vivirán en regiones con escasez de agua.

Para los amantes de esta bebida milenaria, y para todos aquellos que queremos cuidar el mundo en el que habitamos, llega una nueva experiencia en cerveza, "Oceánica" pero tendremos que esperar hasta el 20 y 21 de marzo, fecha en la que la bebida estará lista y se programó la primera degustación, y tener en cuenta que esta edición limitada es de solo 3000 ltrs., lo que significan algo así como 8 mil Pintas!

Cerveza y playa literalmente juntas, una excelente iniciativa tendremos que esperar a juzgar si es tan buena como su sabor!